遵义朝天椒成分分析
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张勇2; 马昌洪3; 张发奎1; 王奎峰4; 陶凤2 |
| 刊名 | 安徽农业科学
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| 出版日期 | 2011 |
| 卷号 | 039期号:004页码:1966 |
| 关键词 | 遵义朝天椒 成分 分析 |
| ISSN号 | 0517-6611 |
| 英文摘要 | 目的分析遵义朝天椒部分成分,初步寻找其优势指标。方法采用经典的BCA法测定蛋白质含量,菲咯啉显色法测定维生素C含量,C-ELISA法测定辣椒素含量,有机溶剂法（GB10783-1996）测定红色素含量,高效气相色谱法测定农药残留（有机磷、有机氯、拟除虫菊酯）,钼蓝比色法测定磷含量,原子荧光光度计法测定铅、硒含量,原子吸收光谱法测定锌、铁、钙含量。结果遵椒2号的蛋白质、维生素C、铁含量最高（P〈0.05）。遵椒（1、2、3号）的锌含量均高于韩国椒（理想单生、朝天王）（P〈0.05）。遵椒（1、2、3号）的辣椒素含量均低于韩国椒（理想单生、朝天王）（P〈0.05）。样品农药残留均符合国标要求。结论遵椒2号是极具营养优势的品种;富含锌是遵义朝天椒（1、2、3号）的优势。 |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://119.78.100.183/handle/2S10ELR8/287158]  |
| 专题 | 中国科学院上海药物研究所 |
| 作者单位 | 1.遵义县教育和科技局 2.遵义医学院 3.遵义市产品质量检验检测院 4.中科院药物所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张勇,马昌洪,张发奎,等. 遵义朝天椒成分分析[J]. 安徽农业科学,2011,039(004):1966. |
| APA | 张勇,马昌洪,张发奎,王奎峰,&陶凤.(2011).遵义朝天椒成分分析.安徽农业科学,039(004),1966. |
| MLA | 张勇,et al."遵义朝天椒成分分析".安徽农业科学 039.004(2011):1966. |
入库方式： OAI收割
来源：上海药物研究所
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