中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及维生素C的动态变化研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 钟彩虹2; 张鹏2; 姜正旺2; 王圣梅2; 韩飞2; 徐丽云2; 黄宏文1,2 |
| 刊名 | 植物科学学报
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| 出版日期 | 2011 |
| 卷号 | 29期号:03页码:370-376 |
| 关键词 | 中华猕猴桃 毛花猕猴桃 果实营养成分 果实生长发育 |
| 英文摘要 | 分别对中华猕猴桃(Actinidia chinensis)黄肉品种‘金桃’和毛花猕猴桃(Actinidia eriantha)品系‘6113’果实生长发育过程中碳水化合物及维生素 C 的动态变化进行了系统研究。结果表明，中华猕猴桃‘金桃’和毛花猕猴桃‘6113’果实的可溶性固形物(SSC)含量均于谢花后 146 d 内保持相对平稳，而后开始上升;此时，两物种果实的淀粉含量均上升到最大值，之后两者均开始下降。两者糖含量的变化与 SSC 相似，且中华猕猴桃‘金桃’果实糖含量进入快速增长期的时间比毛花猕猴桃‘6113’早 1 个月。两者果实 Vc 含量的变化趋势相似，均于 7 月上中旬达到一个高峰，以后随着果实的生长发育，含量下降，‘金桃’于 8 月 14 日降至最低值，‘6113’于 9 月 13 日降至最低值;两者的 Vc 含量降到最低值后均缓慢上升，到果实完全成熟期(树上自然软熟期)回升到第二个峰值。‘6113’果实的 Vc 含量在完全成熟期的峰值远远高于 7 月上旬的高峰值。对‘金桃’和‘6113’果实碳水化合物及Vc 含量方差分析表明，两者的可溶性固形物、淀粉和总糖没有明显差异，而毛花猕猴桃‘6113’的 Vc 含量显著高于中华猕猴桃‘金桃’。 |
| 源URL | [http://210.77.82.179/handle/2SCSIERX/3404]  |
| 专题 | 研究领域 |
| 作者单位 | 1.中国科学院植物资源保护及可持续利用重点实验室,中国科学院华南植物园,广州 510650 2.中国科学院植物种质创新与特色农业重点实验室,中国科学院武汉植物园,武汉 430074; |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 钟彩虹,张鹏,姜正旺,等. 中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及维生素C的动态变化研究[J]. 植物科学学报,2011,29(03):370-376. |
| APA | 钟彩虹.,张鹏.,姜正旺.,王圣梅.,韩飞.,...&黄宏文.(2011).中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及维生素C的动态变化研究.植物科学学报,29(03),370-376. |
| MLA | 钟彩虹,et al."中华猕猴桃和毛花猕猴桃果实碳水化合物及维生素C的动态变化研究".植物科学学报 29.03(2011):370-376. |
入库方式： OAI收割
来源：华南植物园
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