水稻种子花色苷形成及其对稻谷储藏特性的影响
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张丽丽1; 刘斌美1 ; 许学2; 章忠贵2; 吴跃进1
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| 刊名 | 植物遗传资源学报
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| 出版日期 | 2012 |
| 卷号 | 13 |
| 关键词 | 花色苷 稻谷 耐储藏 人工老化 抗霉菌 |
| ISSN号 | 1672-1810 |
| 其他题名 | Formation of Anthocyanin in Rice (Oryza sativa L.) and Influence of Anthocyanin Content to Storage |
| 英文摘要 | 花色苷是有色稻种皮和颖壳里呈现颜色的主要物质,属于类黄酮类物质,具有抗氧化性。本研究围绕水稻种子形成过程中花色苷含量的变化以及其对稻谷储藏特性变化的影响,探讨花色苷在稻谷储藏中延长种子寿命的作用。结果显示:选取的3个品种中,水稻种子的花色苷形成主要在发育初期,随着颖果体积的增大,颖果花色苷的含量会逐渐降低,而颖壳的花色苷含量变化不显著,将种子进行人工老化后,仍只有颖果的花色苷含量出现下降的趋势,表明种子在老化过程中颖壳的花色苷不参与抗老化的各项代谢反应。老化种子SOD活性分析显示,花色苷含量低的中籼9311可能是通过SOD酶活性增加,削减高温高湿胁迫对种子衰老的影响;由稻谷感染霉菌情况显示在3个水稻品种中,花色苷含量高的品种的抗霉菌能力要稍优于花色苷含量低的品种。但综合来看,花色苷含量高低并不是决定种子寿命的主要因素。 |
| 语种 | 中文 |
| CSCD记录号 | CSCD:4701338 |
| 源URL | [http://ir.hfcas.ac.cn:8080/handle/334002/101397]  |
| 专题 | 中国科学院合肥物质科学研究院 |
| 作者单位 | 1.中国科学院离子束生物工程学重点实验室 2.中国科学院离子束生物工程学重点实验室 3.安徽农业大学农学院 4.安徽农业大学农学院 5.中国科学院离子束生物工程学重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张丽丽,刘斌美,许学,等. 水稻种子花色苷形成及其对稻谷储藏特性的影响[J]. 植物遗传资源学报,2012,13. |
| APA | 张丽丽,刘斌美,许学,章忠贵,&吴跃进.(2012).水稻种子花色苷形成及其对稻谷储藏特性的影响.植物遗传资源学报,13. |
| MLA | 张丽丽,et al."水稻种子花色苷形成及其对稻谷储藏特性的影响".植物遗传资源学报 13(2012). |
入库方式： OAI收割
来源：合肥物质科学研究院
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