【简介】 精油是以自然界中植物的花朵、叶、枝、根、皮、树胶、全草和果实为原料，经水蒸汽蒸馏法、压榨法或溶剂萃取法制取的一类能被嗅觉嗅出气味或味觉品出香味的天然化合物。我国每年精油总产量达15000—20000吨。植物精油被广泛应用于医学领域，在化妆品领域也有很大的应用价值。
本书作者长期从事植物精油的资源、生产工艺、化学成分及应用研究和开发，前后算起来超过50年，并邀请前后从事于这项工作的同事收集整理与植物精油相关的资料，初步构建出《植物精油》一书既涵盖了植物精油相关知识，又引用了大量前人对植物精油研究开发的内容。全书一共分为四章，包括我国植物精油资源概况、植物精油的化学成分、植物精油的提取工艺与设备、植物精油和植物精油成分的用途。