毛菊苣(Cichorium glandulosum Boiss. et Huet.)为菊科菊苣属植物，系我国维吾尔习用药材，具有清肝利胆，健胃消食，利尿消肿功效；用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。为了阐明该植物的药效物质基础，作者对毛菊苣的地上部位进行了药材鉴定、化学成分提取、分离与鉴定及生物活性测试等一系列的研究。首先利用傅立叶变换红外光谱法建立了毛菊苣地上部位的红外指纹图谱，可以用于控制毛菊苣药材质量。然后对毛菊苣种子精油通过水蒸气蒸馏进行制备，通过气相色谱-质谱联用技术进行检测，鉴定了24 个化合物。从毛菊苣种子中分离、鉴定了19 个化合物的化学结构。其中15 个为从乙酸乙酯萃取部位分离得到，4 个为从正丁醇萃取部位分离得到，多数化合物为从这种植物中首次分离鉴定。从毛菊苣茎中，共分离、鉴定了12 个化合物，其中有3 个为新化合物，即两个倍半萜内酯（8-O-methylsenecioylaustricin，epi-8α-angeloxycichoralexin）和一个三萜葡萄糖苷（taraxasterol-3-O-β-D-glucoside）。对毛菊苣种子多糖进行提取、分离，制备了5 个组分，进行了理化性质研究，并进行了清除羟基自由基活性测试和蛋白非酶糖化抑制测试，发现组分PPS 具有一定的体外抗蛋白非酶糖化抑制作用。对从毛菊苣种子提取的标准组分进行了抗脂质过氧化筛选、促进载脂蛋白apoAI和B 族I 型清道夫受体(SR-B)相互作用活性测试和蛋白酪氨酸磷酸酶（PTP1B）抑制活性筛选，结果发现CGS2 对脂质过氧化抑制率为92% ，CGS3 为91%；标准组分CGS-1 的PTP1B 抑制活性其IC50 小于6 μg ml-1，有望开发为治疗Π 型糖尿病的功能产品。采用高速逆流色谱技术，成功从毛菊苣根提取物制备了山莴苣素、山莴苣苦素和11β,13-二氢山莴苣素三个倍半萜内酯，从毛菊苣种子提取物制备了七叶内酯。制备速度快，产品纯度高，可用作化学对照品以控制成药产品的质量。