本发明提供一种黑果花楸果渣花青素提取物的制备方法，该方法以黑果花楸果渣为原料，通过优化提取温度、料液比、酸度、提取时间，获得了花青素保存率较高的花青素热回流提取方法。所得提取物用反相C18制备色谱分离纯化，通过优化上样量实验，最终得到富含花青素的黑果花楸提取物。该方法简单易行，溶剂绿色，提取效率高，对黑果花楸果渣资源再利用，变废为宝具有重要意义，具有一定的产业化价值。