不同产地'金圆'猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化
文献类型：期刊论文
| 作者 | 韩飞1; 陈美艳1; 李昆同2; 黄文俊1; 闫春林2; 刘小莉1; 张琦1; 钟彩虹1 |
| 刊名 | 植物科学学报
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| 出版日期 | 2018 |
| 卷号 | 036期号:003页码:381 |
| ISSN号 | 2095-0837 |
| 英文摘要 | 以中华猕猴桃（Actinidia chinensis Planch.）黄肉新品种‘金圆’果实为材料,通过低温贮藏实验（1℃±0.5℃,相对湿度90%～95%）,系统研究武汉和六盘水所产‘金圆’果实的生理指标及贮藏性。结果显示,两地‘金圆’果实硬度和色彩角（h值）随贮藏时间延长而逐渐下降,硬度在前20 d下降幅度大。果实可溶性固形物（SSC）含量和干物质在贮藏期间变化规律基本一致,六盘水产果实的SSC和干物质含量高于武汉。武汉产果实VC、可溶性总糖、可滴定酸含量仅在80 d时高于六盘水,其他时间均低于六盘水。两地果实的固酸比和糖酸比变化一致,六盘水产果实固酸比（SSC/TA）和糖酸比（SS/TA）在80 d时均达到峰值,而武汉产果实只有糖酸比达到峰值。随贮藏时间延长,两地果实的失重率均缓慢上升,160 d时武汉和六盘水果实的失重率分别为2.82%和2.55%;在贮藏前60 d两地果实腐烂率较低,之后上升较快,160 d时六盘水产果实腐烂率是武汉的1.77倍。本研究结果表明六盘水产‘金圆’果实的风味品质优于武汉,而武汉产果实贮藏性更好些。 |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://202.127.146.157/handle/2RYDP1HH/10366]  |
| 专题 | 中国科学院武汉植物园 |
| 作者单位 | 1.中国科学院武汉植物园 2.北京华麟合众科技有限公司 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 韩飞,陈美艳,李昆同,等. 不同产地'金圆'猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化[J]. 植物科学学报,2018,036(003):381. |
| APA | 韩飞.,陈美艳.,李昆同.,黄文俊.,闫春林.,...&钟彩虹.(2018).不同产地'金圆'猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化.植物科学学报,036(003),381. |
| MLA | 韩飞,et al."不同产地'金圆'猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化".植物科学学报 036.003(2018):381. |
入库方式： OAI收割
来源：武汉植物园
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