以多不饱和脂肪酸及其酯（PUFA/PUFAS）为双烯体与富马酸和富马酸二甲酯两种亲二烯体,通过Diels-Alder反应制备了C22三元酸（酯）。核磁共振氢谱（1H-NMR）和电喷雾质谱（ESI-MS）结果表明,在碘的催化下非共轭二烯体能够与亲二烯体发生Diels-Alder反应,催化剂碘可能经自由基历程使双烯体的非共轭双键转化成了共轭双键。带有吸电子基的亲双烯体富马酸二甲酯相比于富马酸对Diels-Alder反应有利。这是因为含有吸电子基团的亲双烯体能够降低HOMO和LUMO的能量,有利于Diels-Alder反应进行。除了使非共轭的双键重排成共轭双键以外,碘作为Lewis酸能够与亲双烯体上的羰基发生配位作用,增加了羰基对碳碳双键的吸电子作用,缩小了双烯体HOMO和亲双烯体LUMO之间的能量差,从而促进Diels-Alder反应的进行。