蔗糖、乳酸及KH2PO4对乳链菌肽合成的影响
文献类型：期刊论文
| 作者 | 吕文华; 丛威; 蔡昭铃 |
| 刊名 | 过程工程学报
 |
| 出版日期 | 2004 |
| 卷号 | 4.0期号:1.0页码:28 |
| 关键词 | 蔗糖 乳酸 KH2PO4 乳链菌肽 合成 |
| ISSN号 | 1009-606X |
| 英文摘要 | 在恒pH、厌氧条件下，研究了蔗糖、乳酸及KH2PO4对L．lactis sp．lactis ATCC11454分批发酵中细胞生长和乳链菌肽合成的影响．乳链菌肽的合成表现为初级代谢动力学特征．蔗糖对乳链菌肽的合成具有调控作用，提高蔗糖浓度可以提高细胞浓度及乳链菌肽效价，但过高的蔗糖浓度(>30g／L)抑制了乳链菌肽的合成．乳酸作为代谢产物抑制了菌体的生长，同时导致乳链菌肽效价的下降，乳链菌肽对菌体的得率系数YN／X随起始乳酸浓度的增加而减小，表明乳酸对乳链菌肽合成的影响更大．KH2PO4在恒pH条件下对乳链菌肽的合成并没有促进作用． |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/46104]  |
| 专题 | 中国科学院过程工程研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院过程工程研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吕文华,丛威,蔡昭铃. 蔗糖、乳酸及KH2PO4对乳链菌肽合成的影响[J]. 过程工程学报,2004,4.0(1.0):28. |
| APA | 吕文华,丛威,&蔡昭铃.(2004).蔗糖、乳酸及KH2PO4对乳链菌肽合成的影响.过程工程学报,4.0(1.0),28. |
| MLA | 吕文华,et al."蔗糖、乳酸及KH2PO4对乳链菌肽合成的影响".过程工程学报 4.0.1.0(2004):28. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。