RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用
文献类型：期刊论文
| 作者 | 许建香2; 张智武2; 刘永东1; 苏志国1; 彭文君2 |
| 刊名 | 食品与发酵工业
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| 出版日期 | 2008 |
| 卷号 | 34.0期号:009页码:124 |
| 关键词 | 反相高效液相色谱（RP-HPLC） 蜂王浆 蛋白 酶解产物 血管紧张素转换酶（ACE） |
| ISSN号 | 0253-990X |
| 英文摘要 | 采用反相高效液相色谱（RP-HPLC），测定蜂王浆水溶性蛋白（WSPs）、WSPs的纯化蛋白1（MRJP1）和2（MRJP2）、WSPs的酶解产物（P—WSPs、T-WSPs和PT-WSPs）及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段（〉3ku，1～3ku和〈1ku）等对血管紧张素转换酶（ACE）的抑制作用。结果表明，WSPs、MRJP1和MRJP2等水溶性蛋白本身对ACE抑制作用很弱，而它们的酶解产物对ACE的抑制作用却大大增强了，其IC50值分别为，P-WSPs：0．262mg／mL；TWSPs：0．870mg／mL；PT-WSPs：0．046mg／mL。在WSPs和酶解产物的膜分离肽段中，分子质量小于1ku的肽段对ACE具有非常强的抑制作用。 |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/46219]  |
| 专题 | 中国科学院过程工程研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院过程工程研究所 2.中国农业科学院蜜蜂研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 许建香,张智武,刘永东,等. RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用[J]. 食品与发酵工业,2008,34.0(009):124. |
| APA | 许建香,张智武,刘永东,苏志国,&彭文君.(2008).RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用.食品与发酵工业,34.0(009),124. |
| MLA | 许建香,et al."RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用".食品与发酵工业 34.0.009(2008):124. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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