本发明公开了一种含磷脂的微乳液及制备方法、在研究界面水性能中的应用。其包括下述步骤：将磷脂薄膜、十六烷和超纯水的混合溶液涡旋振荡后，经超声，制得微乳液；磷脂薄膜中的磷脂为DOPC、DOPE和DOPG中的一种或多种；微乳液中，水与磷脂的摩尔比为(100～150)：1；十六烷和超纯水的体积比为(90～95):(5～10)。本发明微乳液的制备方法简便，制得的微乳液，不需掺入其它助溶剂，稳定性好，既能保证磷脂膜处于完全水合状态下，又能使体系中的水分子含量尽可能低，从而降低了体系中水分子对太赫兹光波的强烈吸收，增加了THz‑TDS检测磷脂膜界面水的灵敏度，对检测的信噪比和分辨率影响较小。