宁夏南部山区是全国有名的“三西”贫困地区之一，涉及的6 个县(区)均为
国家级扶贫开发工作重点县，该地区沟壑纵横、产业单一，粮食生产为当地居民
重要的收入来源，丰富当地产业结构迫在眉睫。柠条在宁南山区表现出极大适应
性，成林面积达700 万hm2，平茬可以使其复壮同时有助于土壤水分与养分的恢
复。本试验以柠条枝作为香菇栽培基质，对于生物性状以及营养成分进行测定，
筛选出了适宜宁南山区香菇菌种以及柠条枝栽培香菇的配方比例，同时对于栽培
基质养分降解规律进行了测定，具体试验设计和研究结果如下：
（1）在固原地区引进申香93、沪农3 号、渭香1 号、L808、WL、L-26、申
香10 号和武香1 号中高温型香菇菌种8 个，以生物学效率为指标，选择L808 作
为宁南山区柠条枝代料栽培香菇的菌种。对于柠条枝和苹果木的养分进行了测定，
根据粗纤维含量对比，确定柠条枝适宜添加比例应在40%之内。
（2）以L808 为供试菌株，柠条枝以10-40%替代苹果木作为香菇栽培基质，
结果表明柠条枝培养基中木质素、纤维素含量均不同程度低于苹果木。随着柠条
枝比例增加，基质中全C 含量下降，全N 含量上升，C/N 下降，菌丝生长速率变
慢，香菇产量与生物学效率下降，柠条枝添加比例为10-20%时，生育期、产量与
生物学效率与传统栽培的配方无显著差异，使用灰色关联度对于香菇配方进行筛
选，结果表明10%柠条枝配方为替代苹果木的最优比例。
（3）选择10%、20%柠条枝配方与对照组进行香菇栽培基质中碳、氮源变化
的测定，结果表明在香菇生长过程中全C 含量降低，全氮与有机氮降低速率与配
方测定的子实体蛋白质趋势相一致；木质纤维素中，木质素降解率最高，其次为
半纤维素，最后为纤维素；氨氮含量在所选三个配方中均为菌丝长满之后含量上
升，可能为香菇菌丝生长过程中纤维素、木质素以及半纤维素被降解，部分转化
为氨氮后被吸收、利用，之后含量下降。