本发明涉及一种从核桃花中提取磷脂的方法及应用，该方法取干燥的核桃花，加入乙醇，再加入乙醚，超声提取，过滤，滤渣再以乙醇和乙醚的混合溶液超声提取，过滤并合并滤液，旋蒸浓缩至小容量，浓缩物用乙醚溶解，加入丙酮沉淀，抽滤，用丙酮洗涤数次，冷冻干燥，得核桃花磷脂。并对所得核桃花磷脂进行抗氧化研究，结果显示：对DPPH、·OH以及ABTS都有显著性的清除活性；同时对核桃花的磷脂进行抗菌研究，结果表明：对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌均有抑制作用，获得的核桃花磷脂在制备抗氧化及抗菌的药物中的用途。