龙眼多糖、色素的超声强化提取及纯化
文献类型：学位论文
| 作者 | 王统一 |
| 学位类别 | 硕士 |
| 答辩日期 | 2006-05-19 |
| 授予单位 | 中国科学院过程工程研究所 |
| 授予地点 | 过程工程研究所 |
| 导师 | 赵兵 |
| 关键词 | 超声提取 神经网络模型 龙眼多糖 龙眼色素 |
| 学位专业 | 生物化工 |
| 中文摘要 | 为解决龙眼（Dimocarpus Longan Lour）资源浪费，深加工技术水平低等问题，实现龙眼资源综合利用，进行了龙眼多糖、色素的超声强化提取及纯化研究。本文分析了超声提取和神经网络模型的机理，系统研究了影响超声提取龙眼多糖和色素各个因素；同时利用神经网络和单因素试验对提取条件进行了优化，并进行了小规模放大试验。粗多糖和色素经层析分离后，分别得到了纯度和色价较高的纯品。 本文首次系统对超声波功率、作用时间、液固比、温度等影响超声提取龙眼多糖和色素的因素进行了研究，采用正交试验和神经网络模型优化了提取条件，并经单因素试验验证。龙眼多糖适宜的超声提取条件为：pH10，液/固比40/1，占空比30%，温度40℃，功率400W，提取时间30min，粒度60目。此条件下多糖提取得率为164.848mg/g，明显优于常规热水提取90min的得率93.589mg/g。龙眼果皮黄色素适宜的超声提取条件为：超声作用时间35min，温度50℃，占空比50%，功率700W，液固比20ml/g，原料粒度100目，色素提取率为73.0%，而常规浸提155min的提取率才为73.8%。采用超声提取龙眼多糖和果皮黄色素，可以显著缩短时间、提高得率、降低提取温度和成本。 在5.0L和2.5L循环超声提取装置中，分别对龙眼多糖和色素进行了小规模放大试验。在室温下，循环超声提取45min多糖得率达到126.458mg/g；提取35min龙眼果皮黄色素提取率可达55.7%，均证明了超声提取工艺具有较好的放大性能。 本文分别对粗多糖和色素进行了纯化，把经脱蛋白和透析处理的粗多糖采用CM-Sephadex离子凝胶层析柱进行纯化，得到了纯多糖，纯化得率为71.87%；首次利用AB-8大孔吸附树脂对龙眼黄色素进行精制，得到了精制品，精制回收率为50.3%。此外，还研究了pH、光照、食品添加剂和抗氧化剂等对龙眼黄色素稳定性的影响。 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2013-09-13 |
| 页码 | 111 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/1076]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王统一. 龙眼多糖、色素的超声强化提取及纯化[D]. 过程工程研究所. 中国科学院过程工程研究所. 2006. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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