1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响
文献类型：期刊论文
| 作者 | 傅茂润; 张晓慧; 张占全; 田世平 ; 张强; 王冠杰
|
| 刊名 | 保鲜与加工
 |
| 出版日期 | 2018 |
| 卷号 | 18期号:05页码:26-31 |
| 关键词 | 桂河芹菜 根部褐变 叶片黄化 1-MCP 物流运输 |
| ISSN号 | 1009-6221 |
| 英文摘要 | 以桂河芹菜为试材,研究0.2、0.4μL/L 1-MCP处理对其常温物流后货架期品质的影响。结果表明,1-MCP处理可较好地保持桂河芹菜常温运输及货架期间的感官品质,抑制芹菜失水,保绿及抑制褐变效果较好,延缓老化速度,减少纤维素的积累,保持较高的VC含量,具有良好的保鲜效果,其中0.4μL/L 1-MCP处理组的效果最好。 |
| 语种 | 中文 |
| 资助机构 | 中科院科技服务网络计划项目(KFJ-EW-STS-085) ; 山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位(SDAIT-05-14) |
| 源URL | [http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/22960]  |
| 专题 | 中科院北方资源植物重点实验室 |
| 作者单位 | 1.寿光蔬菜产业集团有限公司 2.齐鲁工业大学食品科学与工程学院 3.中国科学院植物研究所资源植物重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 傅茂润,张晓慧,张占全,等. 1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响[J]. 保鲜与加工,2018,18(05):26-31. |
| APA | 傅茂润,张晓慧,张占全,田世平,张强,&王冠杰.(2018).1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响.保鲜与加工,18(05),26-31. |
| MLA | 傅茂润,et al."1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响".保鲜与加工 18.05(2018):26-31. |
入库方式： OAI收割
来源：植物研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。