如何防止霉菌的产生？
文献类型：期刊论文
| 作者 | 姜联合 |
| 刊名 | 生物学通报
 |
| 出版日期 | 2019 |
| 卷号 | 54期号:11页码:62 |
| 关键词 | 实验样品 |
| ISSN号 | 0006-3193 |
| 英文摘要 | 霉菌在生活中处处可见。有些霉菌可使食品转变为有毒物质,在食品中产生毒素,即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来,得知霉菌与霉菌毒素通过污染食品而对人体健康造成的危害极大,可造成慢性中毒、致癌、致畸、致突变等,人们不得不处处堤防。如何防止霉菌的产生?哪些物质是它们的克星?做实验可以验证。 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/23325]  |
| 专题 | 植被与环境变化国家重点实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 姜联合. 如何防止霉菌的产生？[J]. 生物学通报,2019,54(11):62. |
| APA | 姜联合.(2019).如何防止霉菌的产生？.生物学通报,54(11),62. |
| MLA | 姜联合."如何防止霉菌的产生？".生物学通报 54.11(2019):62. |
入库方式： OAI收割
来源：植物研究所
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