1-MCP对不同地域寒富苹果质地的响应
文献类型：期刊论文
| 作者 | 薛友林; 张敏; 张鹏; 李江阔; 李博强; 徐勇 |
| 刊名 | 包装工程
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| 出版日期 | 2019 |
| 卷号 | 40期号:11页码:33-41 |
| 关键词 | 寒富 山地种植 质地 OPLS-DA 货架期 |
| ISSN号 | 1001-3563 |
| DOI | 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.11.005 |
| 英文摘要 | 目的研究1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理及山地种植对寒富苹果质地的影响。方法以平地寒富和山地寒富果实为实验材料,应用质地多面分析(TPA)和穿刺法(TA)对苹果果肉质地进行研究,应用SIMCA软件对原始数据进行多变量分析,包括主成分分析(PCA)和正交-偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),寻找经不同处理后苹果果实的质地差异,并探讨1-MCP对2种寒富果实成熟软化及相关细胞壁酶(纤维素酶)、胞内酶(淀粉酶)活性的影响。结果多变量统计分析结果显示,平地和山地寒富果实的质地在脆度、硬度、果皮脆性、胶性、咀嚼性等5项参数上差异显著。与对照组(CK)相比,山地寒富苹果在脆度、硬度、胶性等参数上显著高于平地寒富苹果(P |
| 语种 | 中文 |
| 资助机构 | “十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400903) |
| 源URL | [http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/23195]  |
| 专题 | 中科院北方资源植物重点实验室 |
| 作者单位 | 1.中国科学院植物研究所资源植物重点实验室 2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 3.辽宁大学轻型产业学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 薛友林,张敏,张鹏,等. 1-MCP对不同地域寒富苹果质地的响应[J]. 包装工程,2019,40(11):33-41. |
| APA | 薛友林,张敏,张鹏,李江阔,李博强,&徐勇.(2019).1-MCP对不同地域寒富苹果质地的响应.包装工程,40(11),33-41. |
| MLA | 薛友林,et al."1-MCP对不同地域寒富苹果质地的响应".包装工程 40.11(2019):33-41. |
入库方式： OAI收割
来源：植物研究所
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