“卧沙细肋”考——从苏轼看宋代羊肉生产与消费
文献类型：期刊论文
| 作者 | 曾雄生 |
| 刊名 | 古今农业
 |
| 出版日期 | 2020 |
| 期号 | 03页码:36-43 |
| 关键词 | 苏轼 卧沙细肋 沙苑 羊 |
| ISSN号 | 1672-2787 |
| 英文摘要 | 本文对苏轼诗中提到的"卧沙细肋"一词进行了考证,并结合宋代动物生产与消费的史实进行了讨论,指出"卧沙细肋"一词并非是前人注释所认定的产自福建的通印子鱼,而是产自陕西的同州羊,又名苦泉羊。苏轼笔下与"卧沙细肋"有关的文字,实际上也是宋代动物生产、流通与消费的一个缩影。宋代的羊肉生产与消费都已达到很高的水平。从苏轼的经历来看,羊肉是宋代贵族消费的最主要的肉类,西北是肉羊的主产地,长江中游北岸的黄州地区也有丰富的羊肉出产,而岭南惠州等地则极度匮乏。苏轼不仅是羊肉的消费者,更是羊肉的生产者,他在这两个领域里都有自己独到的建树。 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.ihns.ac.cn/handle/311051/9511]  |
| 专题 | 中国科学院自然科学史研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院自然科学史研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曾雄生. “卧沙细肋”考——从苏轼看宋代羊肉生产与消费[J]. 古今农业,2020(03):36-43. |
| APA | 曾雄生.(2020).“卧沙细肋”考——从苏轼看宋代羊肉生产与消费.古今农业(03),36-43. |
| MLA | 曾雄生."“卧沙细肋”考——从苏轼看宋代羊肉生产与消费".古今农业 .03(2020):36-43. |
入库方式： OAI收割
来源：自然科学史研究所
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