刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化
文献类型：期刊论文
| 作者 | 朱敏 ; 张立新 ; 史大永 |
| 刊名 | 海洋科学
 |
| 出版日期 | 2011 |
| 期号 | 12页码:63-67 |
| 关键词 | 刺麒麟菜(Eucheuma spinosum) 基本成分 ι-卡拉胶 提取工艺 正交实验 |
| 中文摘要 | 以印尼海域刺麒麟菜(Eucheuma spinosum)为原料,分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量分别为12.93%,22.68%,4.19%和0.58%。最佳提取工艺参数由正交试验确定为:常温下,9%KOH处理5 h,90℃提取4 h。得到凝胶强度为59g/cm2,产率为47.6%的ι-卡拉胶产品。 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2013-09-27 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/13076]  |
| 专题 | 海洋研究所_海洋生物技术研发中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱敏,张立新,史大永. 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化[J]. 海洋科学,2011(12):63-67. |
| APA | 朱敏,张立新,&史大永.(2011).刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化.海洋科学(12),63-67. |
| MLA | 朱敏,et al."刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化".海洋科学 .12(2011):63-67. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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