我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较
文献类型：期刊论文
| 作者 | 肖细元1,2; 陈同斌2; 廖晓勇2; 阎秀兰2; 谢华2; 武斌2; 王莉霞2 |
| 刊名 | 环境科学学报
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| 出版日期 | 2009 |
| 卷号 | 000期号:002页码:291 |
| 关键词 | 砷 蔬菜 粮食作物 油料作物 富集 健康风险 |
| ISSN号 | 0253-2468 |
| DOI | 10.13671/j .hjkxxb .2009.02.025 |
| 英文摘要 | 根据国内外文献报道,对蔬菜和粮油作物中砷的累积特点和富集能力进行总结和分析.结果表明,清洁区和污染区蔬菜的砷含量变幅分别为0.001～1.07mg·kg-1和0.001～8.51mg·kg-1（鲜重）,均值分别为0.035mg·kg-1和0.068mg·kg-1.不同种类蔬菜的砷含量由大到小依次为：叶菜类〉根茎类〉茄果类〉鲜豆类;清洁区和污染区粮油作物的砷含量变幅分别为0.001～2.20mg·kg-1和0.007～6.83mg·kg-1（干重）,均值分别为0.081mg·kg-1和0.294mg·kg-1,其中水稻的砷含量显著高于小麦和玉米.从富集系数来看,叶菜类蔬菜的砷富集系数最高,芹菜、蕹菜、茼蒿、芥菜等蔬菜的抗砷污染能力较弱.粮食作物玉米的抗砷污染能力较强.与蔬菜砷限量标准（GB4810-1994）相比,我国砷污染区的蔬菜中有32.2%的样本砷含量超标,其中叶菜类和根茎类的超标率分别为47.9%和12.8%.与粮食砷限量标准（GB4810-1994）比较,我国污染区粮油作物的样本砷超标率为34.8%,其中水稻的超标率高达42.9%,玉米和小麦的超标率均高于20%. |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/124558]  |
| 专题 | 中国科学院地理科学与资源研究所 |
| 作者单位 | 1.中南大学冶金科学与工程学院环境工程研究所, 长沙 410083 2.中国科学院地理科学与资源研究所环境修复中心, 北京 100101 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 肖细元,陈同斌,廖晓勇,等. 我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较[J]. 环境科学学报,2009,000(002):291. |
| APA | 肖细元.,陈同斌.,廖晓勇.,阎秀兰.,谢华.,...&王莉霞.(2009).我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较.环境科学学报,000(002),291. |
| MLA | 肖细元,et al."我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较".环境科学学报 000.002(2009):291. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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