北京市小麦籽粒的重金属含量及其健康风险分析
文献类型：期刊论文
| 作者 | 李晓燕1; 陈同斌1; 谭勇壁2; 付本田3; 杨军1; 宋波1; 杨苏才1; 谢云峰1 |
| 刊名 | 地理研究
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| 出版日期 | 2008 |
| 卷号 | 027期号:006页码:1340 |
| ISSN号 | 1000-0585 |
| 英文摘要 | 为评价北京市小麦重金属含量及其健康风险,采集北京市现有小麦种植区土壤和小麦籽粒对应样品68份,分析其重金属含量,并估算消费导致重金属摄入量。结果表明：北京市麦地土壤重金属As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn的平均值分别为7.46、0.165、37.8、20.3、24.2、14.3和70.1mg/kg,处于比较清洁水平。这说明小麦种植这种土地利用方式并不会导致土壤重金属升高。小麦籽粒中重金属含量,除Cr与食品卫生标准限值没有显著性差异外,其他元素均显著低于相应标准限值。普通人群通过小麦制品消费,As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn的摄入量分别为0.005、0.004、0.136、0.994、0.041、0.024、4.75mg/人.d。北京小麦种植的主要4个区中,顺义产小麦的Cr、Cu、Ni和Pb导致的重金属摄入量高于其他3个区,房山产小麦导致的重金属摄入量最低。对于普通人群而言,通过小麦和蔬菜摄入重金属没有明显风险。 |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/129278]  |
| 专题 | 中国科学院地理科学与资源研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院地理科学与资源研究所 2.广西大学 3.秦皇岛市城市管理局绿港污泥处理厂 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李晓燕,陈同斌,谭勇壁,等. 北京市小麦籽粒的重金属含量及其健康风险分析[J]. 地理研究,2008,027(006):1340. |
| APA | 李晓燕.,陈同斌.,谭勇壁.,付本田.,杨军.,...&谢云峰.(2008).北京市小麦籽粒的重金属含量及其健康风险分析.地理研究,027(006),1340. |
| MLA | 李晓燕,et al."北京市小麦籽粒的重金属含量及其健康风险分析".地理研究 027.006(2008):1340. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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