“一带一路”沿线国家食物供需格局及食物安全研究
文献类型：学位论文
| 作者 | 张超 |
| 答辩日期 | 2022-06 |
| 文献子类 | 学术型学位 |
| 授予单位 | 中国科学院大学 |
| 授予地点 | 中国科学院地理科学与资源研究所 |
| 导师 | 杨艳昭 ; 王玉海 |
| 关键词 | 食物 食物供需 食物安全 时空格局 “一带一路”沿线国家 |
| 学位名称 | 博士 |
| 学位专业 | 自然资源学 |
| 英文摘要 | 民以食为天，维持和改善食物安全是21世纪全球面临的主要挑战之一。食物安全事关90亿人的生存，是当今人类可持续发展的全球性问题，一直以来是学术界探究的热点和政府关注的焦点。“一带一路”沿线地区是我国新时期深化对外开放的战略区域，是全球主要的人口集聚区，开展该区域食物安全评价，可以为加强我国与沿线国家在食物安全领域合作，促进“一带一路”倡议实施提供科学依据。 基于此，本文以包括中国在内的“一带一路”沿线65个国家为研究对象，以1995~2018年为时间区间，系统分析了沿线国家食物生产、食物消费、食物贸易的时空格局，定量开展了沿线国家食物安全综合评价，揭示了沿线国家食物安全的主要影响因素。 （1）聚焦食物生产及其稳定性，基于改进的营养素转换等模型，从实物量到营养素当量，分析了沿线国家食物生产与营养供给基本特征及时空格局。 1995~2018年，沿线国家食物生产整体向好发展，坚果、油料、蔬菜、水果和蛋类增长明显，增幅介于1~2倍。现阶段，分别有50%（40.80亿人）、55%（37.95亿人）和35%（26.27亿人）的热量、蛋白质和脂肪处于中等及以上水平。人均食物占有量空间集聚明显，在西亚及中东地区形成低—低集聚区，在中欧地区形成高—高集聚区。超5成国家食物供给相对稳定，西亚及中东国家供给稳定性较差。 （2）聚焦食物消费及健康可持续性，构建膳食消费健康可持续等模型，分析了沿线国家食物消费与膳食营养基本特征与时空格局。1995~2018年，沿线国家食物消费水平整体有所改善，谷物、蔬菜、水果消费量较大，相当于全球平均水平的95%左右。热量、蛋白质和脂肪的消费量逐渐增加，均略高于全球平均水平。营养消费水平整体有所提高，由平衡转向盈余，90%的国家营养需求可得到保障。约50%的国家膳食消费健康可持续性增加，约80%国家膳食消费的健康可持续性位于中等以上水平，西亚及中东、中亚和东南亚地区的部分国家膳食消费的健康可持续性水平较差。 （3）聚焦食物贸易及其流动性，以谷物和热量为重点，应用复杂网络分析等模型，定量揭示了食物贸易基本特征与时空格局。1995~2018年，沿线国家食物贸易网络节点逐渐增多，流量规模逐渐扩大，效率不断提升。现阶段，从热量贸易网络来看，进口（出口）位居前五位国家加权入度（加权出度）占整个贸易网络的比重均减至53%左右，贸易网络的大国主导特征显著但效应弱化。食物产量较大且种类丰富的人口大国、港口国家（马来西亚、中国、土耳其等）是重要的贸易中转枢纽。食物产量较低的西亚及中东国家和部分岛屿国家对外依存度普遍较高，食物产量较高国家和对外依存度较高国家的进口集中程度普遍较低。进口可获得性差异较大，90%国家进口可获得性位于中等及以上水平。 （4）聚焦食物安全综合评价，构建了包括资源基础、食物生产、食物消费、食物贸易和经济水平在内的多维指标体系，分析了沿线国家食物安全水平和主要影响因素。1995~2018年，沿线国家食物安全状态多有改善，食物安全子系统支撑能力及变化趋势差异显著，近80%国家经济水平贡献率增加，60%国家资源基础贡献率上升，40%国家食物生产影响度增加，90%国家贸易影响力下降，资源基础、经济水平和食物生产对食物安全影响较大。约40%国家食物安全主导类型发生转变，生产主导型国家明显增加，贸易主导型国家减少。超过 80%的国家食物安全处于中等及以上水平，安全等级较低的国家集中于西亚及中东地区。 |
| 学科主题 | 自然资源学 |
| 语种 | 中文 |
| 页码 | 197 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/186894]  |
| 专题 | 地理科学与资源研究所_研究生部 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张超. “一带一路”沿线国家食物供需格局及食物安全研究[D]. 中国科学院地理科学与资源研究所. 中国科学院大学. 2022. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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