青霉素菌丝中蛋白质酶法水解工艺
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张展敖; 刘庆芬 |
| 刊名 | 过程工程学报
 |
| 出版日期 | 2020 |
| 卷号 | 21期号:04页码:471-478 |
| 关键词 | 青霉素菌丝 蛋白质 酶催化 水解度 氨基酸 |
| ISSN号 | 1009-606X |
| 英文摘要 | 采用碱热法溶解青霉素菌丝,研究酶法催化水解菌丝溶解液中蛋白质转化为氨基酸的过程。考察酶种类、溶解液pH值、酶与蛋白质质量比、反应温度和时间等因素对蛋白质水解度的影响,建立最佳水解工艺。结果表明,酶种类、酶与蛋白质之比、p H、温度和时间均对蛋白质水解过程产生影响。以单酶为催化剂,碱性蛋白酶催化水解效果最好,蛋白质水解度达31.43%。以碱性蛋白酶(A)和菠萝蛋白酶(B)组成的复合酶(A:B=2:1)催化水解效果更好,在复合酶与蛋白质的质量比9%、p H=10、反应温度50℃、反应时间3 h条件下,蛋白质水解度达到42.73%,比单酶法提高了11.30个百分点。在最佳复合酶水解工艺下,酶解液中含16种氨基酸,主要有谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、亮氨酸和丙氨酸等氨基酸。本工作为抗生素菌丝作为发酵培养基循环利用提供了一条新途径。 |
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| 项目编号 | 国家自然科学基金资助项目(编号：21676272) ; 水体污染控制与治理科技重大专项(编号：2017ZX07402003) ; 石家庄市科学技术研究与发展计划(编号：191240104A) |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/57282]  |
| 作者单位 | 1.中国科学院大学化学工程学院 2.中国科学院过程工程研究所绿色过程与工程重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张展敖,刘庆芬. 青霉素菌丝中蛋白质酶法水解工艺[J]. 过程工程学报,2020,21(04):471-478. |
| APA | 张展敖,&刘庆芬.(2020).青霉素菌丝中蛋白质酶法水解工艺.过程工程学报,21(04),471-478. |
| MLA | 张展敖,et al."青霉素菌丝中蛋白质酶法水解工艺".过程工程学报 21.04(2020):471-478. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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