影响螺旋藻螺距及其生长的关键因素研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 曹婕; 王智慧; 段蕊; 刘耘珲; 孙义凡; 丛威; 张俊杰; 程显阳 |
| 刊名 | 食品与发酵科技
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| 出版日期 | 2022 |
| 卷号 | 58期号:06页码:32-38 |
| 关键词 | 螺旋藻螺距 生长速度 培养条件 温度 密度 光照 |
| ISSN号 | 1674-506X |
| 英文摘要 | 本文以螺旋藻的培养密度、温度、p H、光照等因素为变量，螺距的变化量和生长速度为指标，对影响螺旋藻螺距及其生长的关键因素进行研究。实验首先将螺距为8.74～13.80μm的A组样品与螺距为21.36～28.75μm的B组样品在相同条件下培养，测得B组样品的生长速度比A组快10.16%～12.70%。同时B组螺旋藻的蛋白质、叶绿素含量和细胞活性也高于A组；将螺距为23.00～34.50μm的螺旋藻在温度不同（28～32℃）其他条件相同下培养7 d后发现，温度越高螺旋藻螺距越小，且在30℃时螺距变化量最小，生长速度最快；培养密度的大小会直接影响螺旋藻的螺距，螺旋藻培养浓度OD_(560nm)值在0.3～1.9范围内，培养密度越大螺旋藻螺距越小；光照对螺旋藻的螺距和生长速度有非常大的影响，光照在80～260μmol/（m~2·s）范围内，光照越强螺旋藻螺距越大，当光照强度为120μmol/（m~2·s）时螺旋藻生长速度最快。不同波长的光对藻细胞生长速度的影响不同，红光条件下生长速度最快，其效率值为1.956、蓝光最低仅为0.568;p H对藻细胞的螺距影响不大，但对其生长速度有一定影响，当pH值为9.0时藻细胞生长速度最快。 |
| 资助机构 | 国家重点研发计划“低值水产品及副产物高值化利用与新产品创制”（2019YFD0902000） ; 江苏省研究生科研创新计划项目（SJCX20＿1299,SJCX20＿1309,SJCX20＿1306） |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/57653]  |
| 作者单位 | 1.中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 2.江苏海洋大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曹婕,王智慧,段蕊,等. 影响螺旋藻螺距及其生长的关键因素研究[J]. 食品与发酵科技,2022,58(06):32-38. |
| APA | 曹婕.,王智慧.,段蕊.,刘耘珲.,孙义凡.,...&程显阳.(2022).影响螺旋藻螺距及其生长的关键因素研究.食品与发酵科技,58(06),32-38. |
| MLA | 曹婕,et al."影响螺旋藻螺距及其生长的关键因素研究".食品与发酵科技 58.06(2022):32-38. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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