RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用
文献类型：期刊论文
| 作者 | 许建香 ; 张智武 ; 刘永东 ; 苏志国 ; 彭文君 |
| 刊名 | 食品与发酵工业
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| 出版日期 | 2008 |
| 期号 | 09页码:124-127 |
| 关键词 | 反相高效液相色谱(RP-HPLC) 蜂王浆 蛋白 酶解产物 血管紧张素转换酶(ACE) |
| 中文摘要 | 采用反相高效液相色谱(RP-HPLC),测定蜂王浆水溶性蛋白(WSPs)、WSPs的纯化蛋白1(MRJP1)和2(MRJP2)、WSPs的酶解产物(P-WSPs、T-WSPs和PT-WSPs)及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段(>3 ku,1～3 ku和<1 ku)等对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用。结果表明,WSPs、MRJP1和MRJP2等水溶性蛋白本身对ACE抑制作用很弱,而它们的酶解产物对ACE的抑制作用却大大增强了,其IC50值分别为,P-WSPs:0.262 mg/mL;T-WSPs:0.870 mg/mL;PT-WSPs:0.046 mg/mL。在WSPs和酶解产物的膜分离肽段中,分子质量小于1 ku的肽段对ACE具有非常强的抑制作用。 |
| 公开日期 | 2013-10-10 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/2981]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 许建香,张智武,刘永东,等. RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用[J]. 食品与发酵工业,2008(09):124-127. |
| APA | 许建香,张智武,刘永东,苏志国,&彭文君.(2008).RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用.食品与发酵工业(09),124-127. |
| MLA | 许建香,et al."RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用".食品与发酵工业 .09(2008):124-127. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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