基于代谢流量分析的L-谷氨酸发酵过程优化
文献类型：期刊论文
| 作者 | 杜军 ; 陈宁 ; 刘辉 ; 徐庆阳 ; 谢希贤 |
| 刊名 | 中国食品学报
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| 出版日期 | 2008 |
| 期号 | 02页码:30-35 |
| 关键词 | L-谷氨酸 代谢流分析 线性规划 黄色短杆菌 |
| 中文摘要 | 目的:通过构建L-谷氨酸生产菌的代谢网络,依据代谢流分析理论,得到L-谷氨酸生产菌不同发酵时期的代谢流分配;通过对节点及代谢流的分析,为发酵过程控制提供理论指导。方法:测定并计算发酵中、后期L-谷氨酸等代谢物的胞外浓度和积累(或消耗)速率;应用代谢流分析方法,通过MATLAB软件线性规划得到发酵中、后期胞内代谢流分布。结果表明:在L-谷氨酸发酵过程中,99.84%的葡萄糖进入糖酵解途径,41.66%的碳架进入乙醛酸循环途径,76.35%用于合成L-谷氨酸,CO2固定反应的代谢流量为32.86%;与途径分析获得的理想代谢流分布相比,试验测定的CO2固定反应代谢流量偏低,合成L-谷氨酸的代谢流远低于理想代谢流(100%);采用脉冲流加补料方式,控制溶氧量5%左右,发酵液中L-谷氨酸最高产酸达141g/L。结论:根据代谢流分析结果,通过优化发酵过程控制(如流加方式、溶氧水平等)来减少副产物的生成,增强CO2固定反应,降低乙醛酸循环途径的代谢流量,从而显著提高L-谷氨酸的产率。 |
| 公开日期 | 2013-10-10 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/3038]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杜军,陈宁,刘辉,等. 基于代谢流量分析的L-谷氨酸发酵过程优化[J]. 中国食品学报,2008(02):30-35. |
| APA | 杜军,陈宁,刘辉,徐庆阳,&谢希贤.(2008).基于代谢流量分析的L-谷氨酸发酵过程优化.中国食品学报(02),30-35. |
| MLA | 杜军,et al."基于代谢流量分析的L-谷氨酸发酵过程优化".中国食品学报 .02(2008):30-35. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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