双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 周浩力 ; 陈向荣 ; 万印华 |
| 刊名 | 食品研究与开发
 |
| 出版日期 | 2008 |
| 期号 | 11页码:33-37 |
| 关键词 | 双相溶剂萃取 酱油渣 大豆异黄酮 油脂 正交设计 |
| 中文摘要 | 利用正己烷-乙醇-水构成的双相溶剂萃取技术同时从酱油渣中提取油脂和大豆异黄酮,采用正交设计方法,考察温度、时间、乙醇浓度、乙醇用量、正己烷用量对油脂和大豆异黄酮提取率的影响,并用极差分析方法对正交试验结果进行分析。确定最优的提取条件:温度60℃、乙醇浓度80%、乙醇用量0.071g/mL、正己烷用量0.1g/mL、时间2h,在此条件下,油脂提取效率为99.2%,大豆异黄酮提取效率为94.5%。 |
| 公开日期 | 2013-10-10 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/3100]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 周浩力,陈向荣,万印华. 双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究[J]. 食品研究与开发,2008(11):33-37. |
| APA | 周浩力,陈向荣,&万印华.(2008).双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究.食品研究与开发(11),33-37. |
| MLA | 周浩力,et al."双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究".食品研究与开发 .11(2008):33-37. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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