天然色素的提取和精制研究进展
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王统一 ; 樊静 ; 赵兵 |
| 刊名 | 中国食品添加剂
 |
| 出版日期 | 2008 |
| 期号 | S1页码:198-201 |
| 关键词 | 天然色素 提取 精制 |
| 中文摘要 | 天然色素安全,色泽浅淡,目前天然色素的稳定性得到逐步提高,产品应用更加方便安全,所以食品工业对色素的选择越来越趋向于天然食用色素。本文对天然色素的浸提、微波萃取、超临界流体萃取、超声波提取方法和超滤、吸附树脂及凝胶层析精制技术的研究进展进行了综述,并介绍了天然色素的发展、分类和性质特点。 |
| 公开日期 | 2013-10-10 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/3105]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王统一,樊静,赵兵. 天然色素的提取和精制研究进展[J]. 中国食品添加剂,2008(S1):198-201. |
| APA | 王统一,樊静,&赵兵.(2008).天然色素的提取和精制研究进展.中国食品添加剂(S1),198-201. |
| MLA | 王统一,et al."天然色素的提取和精制研究进展".中国食品添加剂 .S1(2008):198-201. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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