戊糖乳杆菌P307及其应用和利用其制备细菌素的方法
文献类型：专利
| 作者 | 彭健; 张淑倩; 孙延瑜; 张升辉; 闵军 ; 方素云; 张海坤; 胡晓珂
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| 发表日期 | 2023-08-29 |
| 专利号 | 2023106239104 |
| 著作权人 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 国家 | 中国 |
| 其他题名 | Lactobacillus pentosus P307, its application and process for preparing bacteriocin |
| 英文摘要 | 本发明公开了一株戊糖乳杆菌P307及其应用和利用其制备细菌素的方法，属于微生物技术领域。该戊糖乳杆菌P307是从刺参内脏发酵物中分离、纯化得到的，能够适应低盐环境，并且发酵代谢产生细菌素，其已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20221055。经研究发现，该戊糖乳杆菌P307对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有明显的抑制效果，抑菌谱较广泛，可以应用在果蔬抗氧化保鲜和水产品防腐保鲜中；其产生的细菌素具有良好的热稳定性及pH稳定性，适用范围广，并且具有显著的蛋白酶敏感性，经过胃蛋白酶等酶处理后几乎完全失去抑菌活性，避免了在体内的负面影响。 |
| 申请日期 | 2023-05-30 |
| 状态 | 授权 |
| 源URL | [http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/39314]  |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 彭健,张淑倩,孙延瑜,等. 戊糖乳杆菌P307及其应用和利用其制备细菌素的方法. 2023106239104. 2023-08-29. |
入库方式： OAI收割
来源：烟台海岸带研究所
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