基于多目标优化的中国特大城市低碳饮食模式转型研究：以北京、上海为例（英文）
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张燕2; 朱媛媛2; 朱晓华1; 李艳2 |
| 刊名 | Journal of Resources and Ecology
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| 出版日期 | 2025-01-26 |
| 卷号 | 16期号:01页码:93-104 |
| 关键词 | 碳足迹 饮食优化 演变特征 中国 |
| 产权排序 | 2 |
| 英文摘要 | 饮食调整被视为缓解气候变化的可行途径。本研究以中国特大城市北京和上海为例，探究居民膳食结构演变特征，采用食物碳足迹法测算食物碳排放量，并构建多目标优化模型以确定与文化偏好、经济负担和营养需求相适应的低碳膳食转型方案。研究发现：1992—2021年，北京和上海居民总食物消费量分别经历了波动下降和缓慢上升的时期，其膳食结构均向动物性饮食演变。肉类消费的显著增加导致北京和上海居民食物碳排放量上升，居民人均食物碳排放量分别增长了37.2%和25.2%。基于多目标优化模型，与2021年实际居民膳食结构相比，减少动物源食品特别是肉类的消费可以满足文化可接受、经济可负担的多元目标，并分别减少北京和上海居民食物碳排放总量92.14 t和212.65 t。本研究提供了特大城市居民膳食结构演变及其碳排放效应的新见解，强调了优化饮食作为促进全球可持续发展的优先事项的重要性。 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/211208]  |
| 专题 | 科技平台与基建处_自然资源学报编辑部 |
| 通讯作者 | 朱晓华 |
| 作者单位 | 1.中国科学院地理科学与资源研究所 2.华中师范大学地理过程分析与模拟湖北省重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张燕,朱媛媛,朱晓华,等. 基于多目标优化的中国特大城市低碳饮食模式转型研究：以北京、上海为例（英文）[J]. Journal of Resources and Ecology,2025,16(01):93-104. |
| APA | 张燕,朱媛媛,朱晓华,&李艳.(2025).基于多目标优化的中国特大城市低碳饮食模式转型研究：以北京、上海为例（英文）.Journal of Resources and Ecology,16(01),93-104. |
| MLA | 张燕,et al."基于多目标优化的中国特大城市低碳饮食模式转型研究：以北京、上海为例（英文）".Journal of Resources and Ecology 16.01(2025):93-104. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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