1991—2018年中国成年居民水果消费状况及其变化趋势
文献类型：期刊论文
| 作者 | 吴晓宇3; 黄聪慧3; 马静4; 李丽3; 徐成东1; 王惠君2,3; 苏畅2,3; 杜文雯3 |
| 刊名 | 中国食品卫生杂志
 |
| 出版日期 | 2024-10-31 |
| 卷号 | 36期号:10页码:1179-1184 |
| 关键词 | 水果消费 趋势 成年居民 |
| ISSN号 | 1004-8456 |
| DOI | 10.13590/j.cjfh.2024.10.012 |
| 产权排序 | 3 |
| 英文摘要 | 目的 了解中国18岁及以上成年居民水果消费状况及其变化趋势，评价成年居民水果的消费水平，为指导中国成年居民水果合理消费和制定营养健康政策提供科学依据。方法 基于长期追踪队列“中国健康与营养调查”，将1991、2000、2011、2018年追访中有完整3天24小时膳食调查数据的18岁及以上成年居民作为研究对象，共纳入37 060人。采用描述性分析和趋势性检验等方法分析连续3天24小时膳食回顾调查中的水果消费率、平均每日水果消费量及水果消费的变化趋势，并与《中国居民膳食指南》中水果类推荐摄入量200 g/d进行比较，将其作为评估消费量是否满足的标准。结果 中国成年居民水果消费率总体呈上升趋势，从1991年的11.0%增加至2018年的47.8%(P<0.001)。水果消费人群的消费量中位数从1991年的66.7 g/d增加至2018年的88.8 g/d。成年居民人均每日水果的消费量从1991年的10.4 g增加到2018年的54.0 g。水果消费具有城乡差异，以2018年为例，城市和农村居民水果的平均消费量分别为71.6 g和41.8 g，城市居民达到水果推荐量的占比高于农村居民的两倍。结论 1991—2018年中国成年居民水果消费率整体呈现上升趋势，水果消费量有所增加，但仍远低于推荐摄入量，城乡居民水果消费量存在明显差异。应进一步针对不同人群采取有效的干预措施，增加水果的消费量，树立均衡膳食的健康理念，改善居民营养状况。 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/212224]  |
| 专题 | 资源与环境信息系统国家重点实验室_中文论文 |
| 通讯作者 | 杜文雯 |
| 作者单位 | 1.中国科学院地理科学与资源研究所,资源与环境信息系统国家重点实验室; 2.国家卫生公共营养与健康重点实验室 3.中国疾病预防控制中心营养与健康所; 4.中央军委机关事务管理总局保健室; |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴晓宇,黄聪慧,马静,等. 1991—2018年中国成年居民水果消费状况及其变化趋势[J]. 中国食品卫生杂志,2024,36(10):1179-1184. |
| APA | 吴晓宇.,黄聪慧.,马静.,李丽.,徐成东.,...&杜文雯.(2024).1991—2018年中国成年居民水果消费状况及其变化趋势.中国食品卫生杂志,36(10),1179-1184. |
| MLA | 吴晓宇,et al."1991—2018年中国成年居民水果消费状况及其变化趋势".中国食品卫生杂志 36.10(2024):1179-1184. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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