蓝色食物研究进展与展望——基于“Web of Science”文献的分析
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张瑜1,3; 刘家明2,3; 朱鹤2,3; 章锦河4; 田青1; 王梦凡1 |
| 刊名 | 资源科学
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| 出版日期 | 2024-11-25 |
| 卷号 | 46期号:11页码:2304-2320 |
| 关键词 | 蓝色食物 研究热点 关键议题 知识图谱 CiteSpace |
| 产权排序 | 2 |
| 英文摘要 | 【目的】蓝色食物已经成为全球可持续发展目标下人类营养健康和粮食安全的重要解决方案。因其营养健康性和环境友好性，正在成为食物系统转型升级的关注焦点。通过全面梳理蓝色食物发展脉络与研究动态，可进一步归纳其热点议题和未来发展方向。【方法】本文以“Web of Science核心合集”（1985—2023年）为数据源，基于CiteSpace软件对蓝色食物的相关研究成果进行分析，并探讨地理学视角下蓝色食物的研究框架和未来的关键议题。【结果】(1)已有研究总体经历了初始稳步增长、中期缓慢增长、近期快速发展3个阶段，研究领域广，研究机构多，但存在理论建构不足，国际交流与合作薄弱等问题。(2)研究持续关注水产养殖、食品安全检测、居民消费等方面，近年热点议题更加注重人地关系和可持续食物系统的构建，主要围绕蓝色食物的营养健康价值、资源环境效应、社会经济价值、需求与消费、饮食建议等方面。【结论】通过对蓝色食物研究进展的分析以及地理学视角下蓝色食物研究框架体系的构建，本文认为，未来需要重点关注不同场景和群体的蓝色食物消费研究、蓝色食物生产和消费的时空分异研究、蓝色食物环境效应的多尺度评估及作用机理分析、蓝色食物系统的稳定性及未来变化应对、蓝色食物消费结构的多目标优化研究等关键议题，推动中国蓝色食物研究的理论提升和实践创新。 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/210345]  |
| 专题 | 区域可持续发展分析与模拟院重点实验室_中文论文 |
| 通讯作者 | 朱鹤 |
| 作者单位 | 1.曲阜师范大学地理与旅游学院 2.中国科学院大学资源与环境学院 3.中国科学院地理科学与资源研究所 4.南京大学地理与海洋科学学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张瑜,刘家明,朱鹤,等. 蓝色食物研究进展与展望——基于“Web of Science”文献的分析[J]. 资源科学,2024,46(11):2304-2320. |
| APA | 张瑜,刘家明,朱鹤,章锦河,田青,&王梦凡.(2024).蓝色食物研究进展与展望——基于“Web of Science”文献的分析.资源科学,46(11),2304-2320. |
| MLA | 张瑜,et al."蓝色食物研究进展与展望——基于“Web of Science”文献的分析".资源科学 46.11(2024):2304-2320. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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