几种褐藻多糖硫酸酯的提取、成分分析及抗氧化活性研究
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 李盛楠; 王晶 ; 于玮洁; 卜晓翠; 单体锋
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| 发表日期 | 2023-03-15 |
| 出处 | 海洋科学
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| 关键词 | 海藻多糖 化学组成 抗氧化活性 |
| 英文摘要 | 褐藻多糖硫酸酯是一种含有硫酸基的水溶性杂聚糖,其化学组成对抗氧化活性有较大的影响。本文对三种褐藻来源的褐藻多糖硫酸酯及其降解产物化学组成和抗氧化活性进行了研究,阐明了不同来源褐藻多糖硫酸酯体外抗氧化活性的构效关系。实验结果表明:1)分子量对抗氧化活性有较大影响,但是对不同褐藻来源的褐藻多糖硫酸酯的影响趋势并不一致。2)岩藻糖、硫酸基和糖醛酸含量对清除超氧阴离子自由基的影响与分子量有一定的关系。对于低分子量样品,岩藻糖和硫酸基含量与抗氧化活性成正相关。3)岩藻糖和硫酸根的比值对羟基自由基的清除能力有一定影响,比值越大,羟基自由基的清除能力越强。分子量、岩藻糖、硫酸基和糖醛酸的含量对褐藻多糖硫酸酯的抗氧化活性的影响依次减小。本研究为褐藻多糖硫酸酯在抗氧化剂保健品和功能食品中的应用提供了基础数据,也为裙带菜、羊栖菜和铜藻的高值化利用提供了理论依据。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家重点研发计划(2019YFD0900705)~~ |
| 卷 | v.47;No.405期:03页:108-117 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TS201.2 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/187172]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.青岛大学附属心血管病医院 2.中国科学院海洋研究所海洋大科学研究中心,山东省实验海洋生物学重点实验室 3.崂山实验室海洋生物学与生物技术功能实验室 4.青岛市食品药品检验研究院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李盛楠,王晶,于玮洁,等. 几种褐藻多糖硫酸酯的提取、成分分析及抗氧化活性研究. 2023. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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