麻痹性贝毒在毛蚶体内的转化过程研究
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 林卓如 ; 耿慧霞; 唐文娇; 于仁成
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| 发表日期 | 2022-09-15 |
| 出处 | 海洋与湖沼
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| 关键词 | 麻痹性贝毒 毛蚶 太平洋亚历山大藻 链状裸甲藻 链状裸甲藻毒素 毒素转化 |
| 英文摘要 | 麻痹性贝毒能够在贝类体内累积,威胁海产品消费者健康。在以往调查中,多次在毛蚶(Scapharca subcrenata)体内发现高含量的麻痹性贝毒,但对于毛蚶体内麻痹性贝毒的转化过程及其食品安全风险还缺乏认识。通过室内模拟实验,选择太平洋亚历山大藻(Alexandrium pacificum)和链状裸甲藻(Gymnodinium catenatum)作为产毒藻种,研究了两种有毒藻种所产麻痹性贝毒在毛蚶体内的转化过程。结果表明,毛蚶体内主要出现了三种麻痹性贝毒转化过程,一是R1位羟基的还原反应,二是N-磺酰氨甲酰基类毒素R4位磺酸基团的水解反应,三是含羟基苯甲酸(hydroxybenzoate)基团的链状裸甲藻毒素在R4位的水解反应。毛蚶体内麻痹性贝毒的生物转化过程复杂,对毛蚶毒性的影响具有一定的不确定性,未来仍需要进一步深化毛蚶体内毒素累积、代谢、转化过程的研究,同时加强对毛蚶体内毒素含量的全面监测,防范毛蚶可能导致的麻痹性贝毒中毒风险。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家重点研发计划,2017YFC1600701号 ; 科技基础资源调查专项,2018FY100202号 ; 国家自然科学基金委员会联合基金项目,U20A20104号 |
| 卷 | v.53期:05页:109-120 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | R994.4 |
| ISSN号 | 0029-814X |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/187325]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国海洋大学海洋生命学院 2.中国科学院海洋大科学研究中心 3.中国科学院海洋研究所海洋生态与环境科学重点实验室 4.中国科学院大学 5.青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋生态与环境科学功能实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 林卓如,耿慧霞,唐文娇,等. 麻痹性贝毒在毛蚶体内的转化过程研究. 2022. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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