海藻来源藻胆蛋白研究进展
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 羌玺; 王立军; 牛建峰; 宫相忠; 王广策 |
| 发表日期 | 2021-11-23 |
| 出处 | 食品工业科技
 |
| 关键词 | 海藻来源 藻胆蛋白 提取 纯化 开发利用 |
| 英文摘要 | 藻胆蛋白是一种天然色素活性蛋白，广泛存在于各种海藻中，是海藻光合作用的重要组成部分，常以藻胆体的形式存在于类囊体膜上，有特定的光吸收峰和荧光发射峰，具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、增强免疫力等多种生物活性。藻胆蛋白经济价值高，随着新技术的不断出现，其提取纯化工艺和应用开发研究有了新的进展。本文基于藻胆蛋白相关的最新研究，系统综述了藻胆蛋白的来源、结构组成、提取纯化工艺以及藻胆蛋白在食品、化妆品、药品等领域的应用，为藻胆蛋白进一步开发利用提供借鉴。 |
| DOI标识 | 10.13386/j.issn1002-0306.2021080019 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 山东省重大科技创新工程项目（2019JZZY010815） ; 国家现代农业产业技术体系（CARS-50） ; 南通市科技计划项目（MS22021017） |
| 卷 | v.43期:16页:451-460 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TS254.1 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/187581]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋生物学与生物技术功能实验室 2.中国科学院实验海洋生物学重点实验室海洋大科学研究中心中国科学院海洋研究所 3.南通中科海洋科学与技术研究发展中心 4.中国海洋大学海洋生命学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 羌玺,王立军,牛建峰,等. 海藻来源藻胆蛋白研究进展. 2021. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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