贝类净化技术研究现状与展望
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 邱天龙 ; 陈文超; 祁剑飞; 刘金虎; 董逸; 孙建明
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| 发表日期 | 2021-03-15 |
| 出处 | 海洋科学
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| 关键词 | 贝类净化 风味 品质提升 水处理技术 重金属 |
| 英文摘要 | 随着养殖水域环境问题日益凸显,贝类食品安全问题越来越受到重视,贝类在进入流通环节前进行净化将成为不可缺少的处理环节。本文从贝类净化工艺类型、净化用水处理技术,以及贝类净化对风味的影响等方面对当前国内外研究进展进行了总结梳理,并提出下一步贝类净化应重点解决的问题,为深入开展贝类净化相关研究提供参考。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目课题(2019YFD0900701) ; 国家自然科学基金(31702392) ; 山东省重点研发计划项目(2019GHY112004)~~ |
| 卷 | v.45;No.381期:03页:136-144 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TS254.4 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/187815]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院海洋生态与环境科学重点实验室 2.中国科学院海洋研究所中国科学院实验海洋生物学重点实验室 3.中国科学院海洋大科学研究中心 4.中国科学院大学 5.福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邱天龙,陈文超,祁剑飞,等. 贝类净化技术研究现状与展望. 2021. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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