山东沿海养殖和野生双齿围沙蚕营养成分比较及饵料安全性评价
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 曹启猛; 刘清兵; 于跃芹; 蒋克勇; 刘梅; 王雷; 王宝杰 |
| 发表日期 | 2016-09-15 |
| 出处 | 中国水产科学
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| 关键词 | 双齿围沙蚕 亲虾饵料 营养成分 重金属 病毒 |
| 英文摘要 | 为全面评估养殖和野生双齿围沙蚕(Perinereis aibuhitensis)作为亲虾饵料的营养价值和安全性,本研究分别对山东沿海养殖和野生双齿围沙蚕的基本营养成分、氨基酸和脂肪酸含量、常见重金属含量和白斑综合征病毒(WSSV)及对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)携带情况进行了检测和对比分析。结果表明,养殖沙蚕的脂肪含量显著高于野生沙蚕中含量(P<0.05),粗蛋白、水分、灰分含量无显著性差异(P>0.05);两种沙蚕中的对虾必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)均在40%左右,对虾必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)均在60%以上,符合FAO/WHO关于高品质蛋白的标准,依据两组沙蚕的氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),养殖沙蚕的第一限制氨基酸含量高于野生沙蚕含量;养殖沙蚕的不饱和脂肪酸(UFA)和高度不饱和脂肪酸(HUFA)的含量分别为(66.15±3.77)%和(54.11±2.58)%,均显著高于野生沙蚕的含量[(56.13±6.60)%、(43.28±5.50)%](P<0.05);对常见重金属铬(Cr)、铜(Cu)、镉(Cd)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)的检测发现,养殖沙蚕重金属的含量明显低于野生沙蚕的含量(P<0.05),且野生沙蚕中As的含量严重超标;在对虾常见携带病毒WSSV和IHHNV检测中,养殖沙蚕均呈现阴性,而野生沙蚕IHHNV呈现阴性,WSSV呈现阳性,说明野生沙蚕可能携带WSSV。从营养价值、饵料安全性以及生态环境保护角度考虑,养殖双齿围沙蚕作为亲虾饵料的效果明显优于野生双齿围沙蚕。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家科技支撑计划项目(2012BAD17B03) |
| 卷 | v.23期:05页:173-181 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | S963.219 |
| ISSN号 | 1005-8737 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/189539]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.青岛科技大学化学与分子工程学院 2.中国科学院海洋研究所实验海洋生物学重点实验室 3.青岛海洋科学与技术国家实验室海洋生物学与生物技术功能实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曹启猛,刘清兵,于跃芹,等. 山东沿海养殖和野生双齿围沙蚕营养成分比较及饵料安全性评价. 2016. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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