超声萃取-气相色谱法测定扇贝中30种脂肪酸
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 彭全材 ; 宋金明; 李军; 于颖
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| 发表日期 | 2012-06-25 |
| 出处 | 食品科学
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| 关键词 | 扇贝 脂肪酸 超声萃取 气相色谱 |
| 英文摘要 | 研究扇贝中脂肪酸测定的前处理技术,建立扇贝中30种脂肪酸(包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸)的同时测定分析方法。样品经冷冻干燥、超声提取、硫酸-甲醇法甲脂化后,采用气相色谱分析,内标法定量测定扇贝中脂肪酸的含量。正交试验显示,脂肪酸的最佳提取工艺为:溶剂比例为甲醇-二氯甲烷溶液(1:3,V/V)、料液比1:140(mg/mL)、提取3次、每次15min,其中提取次数与溶剂比例对结果影响显著(P<0.05)。30种不同的脂肪酸在5.0～80.0μg/mL范围内,线性良好,相关系数均大于0.999;不同水平下的加标回收率分别为84%～91%、86%～99%;相对标准偏差(n=5)分别为1.3%～3.5%、0.9%～3.1%;方法的检出限(RSN=3)为1.94～2.57mg/kg。该方法操作简便、迅速、灵敏、准确度高,可满足扇贝以及类似性质的生物体脂肪酸的检测需要。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 中国科学院仪器设备功能开发技术创新项目(yg2010020) |
| 卷 | v.33;No.433期:12页:169-174 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TS254.7;O657.71 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/191212]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 彭全材,宋金明,李军,等. 超声萃取-气相色谱法测定扇贝中30种脂肪酸. 2012. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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