刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 朱敏; 张立新; 史大永 |
| 发表日期 | 2011-12-15 |
| 出处 | 海洋科学
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| 关键词 | 刺麒麟菜(Eucheuma spinosum) 基本成分 ι-卡拉胶 提取工艺 正交实验 |
| 英文摘要 | 以印尼海域刺麒麟菜(Eucheuma spinosum)为原料,分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量分别为12.93%,22.68%,4.19%和0.58%。最佳提取工艺参数由正交试验确定为:常温下,9%KOH处理5 h,90℃提取4 h。得到凝胶强度为59g/cm2,产率为47.6%的ι-卡拉胶产品。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 山东省自然科学基金资助项目(ZR2009RM018) |
| 卷 | v.35;No.270期:12页:65-69 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TQ914.2 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/191418]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.青岛大学化学化工与环境学院 2.中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱敏,张立新,史大永. 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化. 2011. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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