栉孔扇贝内脏、裙边油中脂肪酸组成分析
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 邢荣娥 ; 李克成; 冯金华; 关小红; 李鹏程
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| 发表日期 | 2011-11-20 |
| 出处 | 中国油脂
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| 关键词 | 扇贝内脏 扇贝裙边 油脂 脂肪酸组成 |
| 英文摘要 | 采用索氏提取法对栉孔扇贝内脏和裙边中的油脂进行提取,用气相色谱对其油的脂肪酸组成进行分析测定。结果表明:扇贝内脏油脂含量远远高于扇贝裙边,扇贝内脏油脂含量占70℃烘干样品的14%以上;扇贝内脏和裙边油中不饱和脂肪酸分别为68.10%和55.29%,尤其是(EPA+DHA)含量高,内脏油为44.12%,裙边油为39.77%;扇贝内脏油中(EPA+DHA)含量高于目前报道的各种鱼油的(EPA+DHA)含量(12%～42%)。从扇贝内脏中提取油脂将有较大的市场潜力。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家海洋局公益项目(200905021-2) ; 中国科学院知识创新工程重要方向性项目(KZCX2-EW-Q214) |
| 卷 | v.36;No.249期:11页:82-85 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TS225.24 |
| ISSN号 | 1003-7969 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/191458]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邢荣娥,李克成,冯金华,等. 栉孔扇贝内脏、裙边油中脂肪酸组成分析. 2011. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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