褐藻胶的酶法提取研究
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 李德茂; 陈利梅; 赵玉山; 王鸿霞; 叶乃好 |
| 发表日期 | 2010-01-15 |
| 出处 | 中国酿造
 |
| 关键词 | 褐藻胶 酶解 提取 |
| 英文摘要 | 采用纤维素酶、果胶酶和蛋白酶酶解法提取了海带褐藻胶,并对工艺进行了优化。试验结果表明:加入海带干重的2%纤维素酶,55℃(pH值4.5)水解20min,然后加入1%果胶酶60℃(pH值4.5)浸提1.5h,再加入1%蛋白酶,80℃(pH值8.0)水解3h,接着将浸提液加热至沸腾10min钝化酶活,最后加入1mol/L氯化钙(浸提液:氯化钙=4:1(v/v),离心沉淀后即得褐藻酸钙沉淀,加入次氯酸钠漂白后经盐酸酸化生成褐藻酸,干燥脱水后加入稀碳酸钠溶液即制得褐藻酸钠。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家科技支撑计划项目(2008BAC49B04) ; 青岛市科技计划项目(08-1-7-6-hy) ; 国家自然科学基金(40706050,40706048,30700619) ; 国家科技支撑计划项目(2006BAD01A13,2008BAC49B04) ; 国家高技术发展计划(863计划)项目(2006AA10Z414) ; 青岛市科技计划(08-1-7-6-hy) ; 东方海洋科技股份有限公司开放课题资助(200809) |
| 卷 | No.214期:01页:93-95 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | TQ925 |
| ISSN号 | 0254-5071 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/192293]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院海洋研究所 2.聊城大学农学院食品科学与工程系 3.山东东方海洋科技股份有限公司 4.中国水产科学院黄海研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李德茂,陈利梅,赵玉山,等. 褐藻胶的酶法提取研究. 2010. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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