壳聚糖硫酸酯金属配合物的抗氧化活性
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 刘松; 邢荣娥 ; 蔡圣宝; 于华华; 李鹏程
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| 发表日期 | 2009-11-09 |
| 出处 | 海洋科学
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| 关键词 | 壳聚糖 壳聚糖硫酸酯金属配合物 超氧阴离子自由基(O2·-) 羟自由基(·OH) 抗氧化活性 |
| 英文摘要 | 以吩嗪硫酸甲酯-NADH为超氧阴离子自由基(O2.-)产生、检测体系和EDTANa2-Fe(Ⅱ)-H2O2为羟自由基(.OH)产生、检测体系,对壳聚糖硫酸酯铜、锌配合物和不同分子质量壳聚糖进行了抗O2.-和.OH自由基的活性研究。结果表明,壳聚糖硫酸酯金属配合物对于O2.-自由基的清除能力明显高于壳聚糖,在质量浓度为0.025 g/L时,壳聚糖硫酸酯铜配合物对O2.-自由基的清除能力达到94.18%,壳聚糖硫酸酯锌配合物达到93.19%;壳聚糖硫酸酯铜、锌配合物对.OH自由基的清除能力(67.39%、60.46%)低于相同分子质量的壳聚糖(88.06%),而高于高分子质量壳聚糖761 ku(18.71%);壳聚糖分子质量大小对O2.-和.OH自由基的清除能力有较大影响,质量浓度为1.6 g/L壳聚糖分子质量为20 ku时,对O2.-清除率达54.69%,而分子质量在761 ku时,对O2.-清除率仅为35.50%;各样品对O2.-和.OH自由基的清除能力均随着质量浓度的增加而上升,壳聚糖硫酸酯铜、锌配合物在相当低的浓度下(0.025 g/L)就可以达到明显清除O2.-自由基的效果(≥90%)。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家863计划重点项目(2007AA091601) ; 中国科学院知识创新工程项目(KZX-2-YW-209) |
| 卷 | v.33;No.245期:11页:13-16 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | Q50 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/192386]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院海洋研究所 2.中国科学院研究生院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘松,邢荣娥,蔡圣宝,等. 壳聚糖硫酸酯金属配合物的抗氧化活性. 2009. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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