白色霞水母蛋白抗氧化活性的初步研究
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 李翠萍; 于华华 ; 陈晓琳; 刘松; 冯金华; 李鹏程
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| 发表日期 | 2008-07-09 |
| 出处 | 海洋科学
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| 关键词 | 白色霞水母(Cyaneanozakii Kishinouye) 蛋白 抗氧化活性 |
| 英文摘要 | 通过羟自由基清除作用、超氧自由基清除作用、还原能力和金属螯合能力等抗氧化活性实验,测定了白色霞水母蛋白的抗氧化活性。实验结果表明:白色霞水母蛋白具有较高的清除羟自由基的能力,蛋白质量浓度为41μg/mL时,清除率可达到85%;白色霞水母蛋白对超氧阴离子的清除作用较弱,蛋白质量浓度为77.7μg/mL时,清除率<50%;白色霞水母蛋白有较强的还原能力,但没有螯合能力;白色霞水母蛋白的抗氧化活性受温度影响不大,且巯基含量不是影响抗氧化活性的主要因素。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 山东省中青年科学家科研奖励基金项目(2006BS07003) |
| 卷 | No.229期:07页:67-72 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | Q51 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/192935]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院海洋研究所 2.中国科学院研究生院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李翠萍,于华华,陈晓琳,等. 白色霞水母蛋白抗氧化活性的初步研究. 2008. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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