中国海南岛麒麟菜属卡拉胶的制备与性质
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 史升耀,刘万庆,李智恩,张燕霞 |
| 发表日期 | 1986-04-02 |
| 出处 | 水产学报
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| 关键词 | 藻类加工 卡拉胶 麒麟菜属 |
| 英文摘要 | 本文研究了用海南岛产的三种麒麟菜属海藻制造卡拉胶的方法,以及不同制造方法所得卡拉胶的产率和理化性质。用水提取的卡拉胶产率最高,用碱处理的产率较低。清澜琼枝的卡拉胶产率高达74.6％,耳突麒麟菜和珍珠麒麟菜的产率接近50％。在凝胶强度方面,以用浓NaOH处理的强度最高,耳突麒麟菜和珍珠麒麟菜的凝胶强度高达500g/cm~2左右,琼枝的为350g/cm~2左右。从硫酸基减少和3,6-内醚-半乳糖增加的幅度,以及凝胶强度提高的程度来看,本文浓碱处理法的效果要比国外使用的方法好。试验结果表明海南岛生长的耳突麒麟菜、珍珠麒麟菜和琼枝三者都是制造κ-卡拉胶的很好原料。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 期 | 01页:2-10 |
| 语种 | 中文; |
| ISSN号 | 1000-0615 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/193372]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所
,中国科学院海洋研究所
,中国科学院海洋研究所
,中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 史升耀,刘万庆,李智恩,张燕霞. 中国海南岛麒麟菜属卡拉胶的制备与性质. 1986. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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