不同碱处理法制造江蓠琼胶的比较
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 李智恩,刘万庆,史升耀 |
| 发表日期 | 1984-10-27 |
| 出处 | 海洋科学
 |
| 关键词 | 凝胶强度 碱处理法 |
| 英文摘要 | <正> 为了扩大制造琼胶的原料来源,弥补石花菜的不足,早在三十年代就有人开始研究利用江蓠来制造琼胶。研究的主要问题是如何提高江蓠琼胶的凝胶强度。1936年柳川最早发现用碱加热处理能提高江蓠琼胶的凝胶强度。其后陆续出现了不同的碱处理法。归纳起来可分为四类:一是低浓度碱热处理法;二是高浓度碱冷处理法;三是高浓度碱中溫处理法;四是中浓度碱热处理法。这些方 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 期 | 05页:34-36 |
| 语种 | 中文; |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/193560]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所
,中国科学院海洋研究所
,中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李智恩,刘万庆,史升耀. 不同碱处理法制造江蓠琼胶的比较. 1984. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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