鱼鳞酶解工艺的研究
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 刘庆慧,王采理,张培新,刘丛力 |
| 发表日期 | 1998-12-30 |
| 出处 | 海洋水产研究
 |
| 关键词 | 鱼鳞 酶解 工艺 |
| 英文摘要 | 应用正交实验优选鱼鳞蛋白酶解的最佳条件。结果表明，鱼鳞酶解宜采用条件温和的枯草杆菌中性蛋白酶，用醋酸作软化的预处理，可使鱼鳞蛋白得到较高程度的水解，酶解时最佳温度为50℃，酶量宜采用1．5％，酶解的最佳时间为6h，底物浓度宜选择20％。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 期 | 02页:76-80 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | Q959.4 |
| ISSN号 | 1000-7075 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/194828]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所!青岛，266071,中国水产科学研究院黄海水产研究所!青岛，266071,中国科学院海洋研究所!青岛，266071,中国水产科学研究院黄海水产研究所!青岛，266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘庆慧,王采理,张培新,刘丛力. 鱼鳞酶解工艺的研究. 1998. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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