野生对虾与养殖对虾脂肪酸组成和含量的比较
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 李荷芳,郝斌,王辉亮,刘发义,梁德海 |
| 发表日期 | 1993-03-02 |
| 出处 | 海洋科学
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| 关键词 | 脂肪酸 野生对虾 养殖对虾 |
| 英文摘要 | 野生中国对虾(Penaeus chinensis)脂肪酸的组成类似于其他的海洋动物,即雌、雄虾的肝胰脏和肌肉中,棕榈酸(16:0)和n-3族高不饱和脂肪酸(如20:5n-3和22:6n-3)占优势。野生虾体内含有的脂肪酸种类,尤其是高不饱和脂肪酸的种类多于养殖虾。野生虾肝胰脏中主要脂肪酸为16:0(20.0～22.5%),18:0(2.5～2.9%),18:1 n-9(12.3～14.0%),18:2 n-6(2.4～2.6%),20:5 n-3(6.1～6.6%)和22:6 n-3(7.1～7.5%)。肌肉中的主要脂肪酸种类大致与肝胰脏中相同。养殖虾中除了18:2 n-6(6.3～13.0%)高于和16:l(3.6～4.2%)低于野生虾外,其余的基本类似。野生虾比养殖虾有较高水平的n-3族和较低水平的n-6族不饱和脂肪酸,且野生虾n-3/n-6族脂肪酸的比率同样大于养殖虾。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 国家自然科学基金 |
| 期 | 01页:43-48 |
| 语种 | 中文; |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/195807]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所青岛266071
,青岛266071
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| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李荷芳,郝斌,王辉亮,刘发义,梁德海. 野生对虾与养殖对虾脂肪酸组成和含量的比较. 1993. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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