碱处理对中国江蓠属海藻所含琼胶的作用
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 史升耀,张燕霞,范晓,李智恩,刘万庆 |
| 发表日期 | 1988-07-01 |
| 出处 | 水产学报
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| 关键词 | 琼胶 江蓠 海藻 |
| 英文摘要 | 本文分析了10种22份中国产江蓠样品碱处理前后所得琼胶的产率、凝胶强度、凝固点,融点、粘度及其硫酸基、半乳糖和3.6-内醚半乳糖的含量,为筛选适宜的种类作制造琼胶的原料提供依据。未经碱处理看,凝胶强度都很低,达不到商品要求。碱处理后,真江蓠、龙须菜和细基江蓠三种的凝胶强度大幅度上升,产率亦高,是极好的制造琼胶的原料。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 期 | 02页:59-69 |
| 语种 | 中文; |
| ISSN号 | 1000-0615 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/196340]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所青岛
,青岛
,青岛
,青岛
,青岛 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 史升耀,张燕霞,范晓,李智恩,刘万庆. 碱处理对中国江蓠属海藻所含琼胶的作用. 1988. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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