海产品中蛋白酶产生菌的选育及产酶条件研究
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 李爱芬,孙祖莉,陈敏,刘玉田,周百成 |
| 发表日期 | 2003-09-29 |
| 出处 | 海洋科学
 |
| 关键词 | 海产品 蛋白酶 诱变 产酶条件 |
| 英文摘要 | 从海产品虾和蟹中分离出蛋白酶产生菌共37株 ,其中YM007菌株蛋白酶生产活力较高 ,为194.6U/mL。以YM007为出发菌株 ,通过物理和化学方法复合诱变 ,获得了YM079号菌株。对其产酶条件的研究结果表明 :它的最适产酶温度为35℃ ,最适生长pH为7.0 ,经过190r/min摇床培养36～40h,其产酶活力为240U/mL,比出发菌株的产酶活力提高了22%。该菌株经发酵的粗酶液最适作用pH为7.0,最适作用温度是45℃ ,是一种中温型中性蛋白酶 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 山东省科学技术攻关项目991164502号 |
| 期 | 09页:42-44 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | Q939.9 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/196746]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.暨南大学水生生物研究中心 2.烟台大学生物化学系 3.中国科学院海洋研究所广州510632 4.烟台264005 5.青岛266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李爱芬,孙祖莉,陈敏,刘玉田,周百成. 海产品中蛋白酶产生菌的选育及产酶条件研究. 2003. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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