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海产品中蛋白酶产生菌的选育及产酶条件研究

文献类型:CNKI期刊论文

作者李爱芬,孙祖莉,陈敏,刘玉田,周百成
发表日期2003-09-29
出处海洋科学
关键词海产品 蛋白酶 诱变 产酶条件
英文摘要从海产品虾和蟹中分离出蛋白酶产生菌共37株 ,其中YM007菌株蛋白酶生产活力较高 ,为194.6U/mL。以YM007为出发菌株 ,通过物理和化学方法复合诱变 ,获得了YM079号菌株。对其产酶条件的研究结果表明 :它的最适产酶温度为35℃ ,最适生长pH为7.0 ,经过190r/min摇床培养36~40h,其产酶活力为240U/mL,比出发菌株的产酶活力提高了22%。该菌株经发酵的粗酶液最适作用pH为7.0,最适作用温度是45℃ ,是一种中温型中性蛋白酶
文献子类CNKI期刊论文
资助机构山东省科学技术攻关项目991164502号
09页:42-44
语种中文;
分类号Q939.9
ISSN号1000-3096
源URL[http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/196746]  
专题中国科学院海洋研究所
作者单位1.暨南大学水生生物研究中心
2.烟台大学生物化学系
3.中国科学院海洋研究所广州510632
4.烟台264005
5.青岛266071
推荐引用方式
GB/T 7714
李爱芬,孙祖莉,陈敏,刘玉田,周百成. 海产品中蛋白酶产生菌的选育及产酶条件研究. 2003.

入库方式: OAI收割

来源:海洋研究所

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