金乌贼墨汁营养成分分析及评价
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 郑小东,杨建敏,王海艳,王如才 |
| 发表日期 | 2003-08-20 |
| 出处 | 动物学杂志
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| 关键词 | 金乌贼 墨汁 营养成分 营养评价 |
| 英文摘要 | 采用氨基酸自动分析仪、原子吸收仪、液相色谱及常规化学分析法对金乌贼 (Sepiaesculenta)墨汁的基本营养组分以及氨基酸、矿物质元素、维生素的组成和含量进行了测定。在所检测的 1 7种氨基酸中 ,含有 7种必需氨基酸和 2种半必需氨基酸。同时富含Mg、Ca、K、Na等常量矿物元素以及Fe、Sr、Al等微量元素和脂溶性、水溶性维生素 |
| DOI标识 | 10.13859/j.cjz.2003.04.009 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 山东省科技兴海项目“金乌贼育苗与养成技术开发”资助 |
| 期 | 04页:33-36 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | Q592 |
| ISSN号 | 0250-3263 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/196771]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国海洋大学国家教育部海水养殖重点实验室 2.中国科学院海洋研究所 3.中国海洋大学国家教育部海水养殖重点实验室青岛266003 4.青岛266003 5.青岛266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郑小东,杨建敏,王海艳,王如才. 金乌贼墨汁营养成分分析及评价. 2003. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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